中工網(wǎng)訊 10月28日，由河南省政府食品安全辦、河南省市場監(jiān)管局主辦，河南省食品藥品新聞協(xié)會承辦的“攻堅惠民生 豫見新食安”主題調(diào)研采訪活動走進河南省周口市。

檢驗、洗菜、切菜、加工、分餐、配送……伴隨著機器的轟鳴聲，在越秀豐廚（周口）食品科技有限公司（以下簡稱“越秀豐廚”）的中央廚房中，一道道自動化生產(chǎn)線的流暢運作，瞬間吸引了采訪團成員們的眼球，采訪團成員不由自主地停下腳步，沉浸在這份技術(shù)與美食完美融合的場景中。

據(jù)了解，越秀豐廚于2021年4月成立，致力于為學(xué)生提供營養(yǎng)均衡、健康美味的餐食，建立了完善的 ISO9001 質(zhì)量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系和 HACCP 體系認(rèn)證，確保每一環(huán)節(jié)都符合國際標(biāo)準(zhǔn)和要求。

“我們建立了清晰的食品安全責(zé)任體系，從高層管理人員到一線員工，層層分解食品安全職責(zé)，確保每個環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)?！痹叫阖S廚相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們著重強化員工食品安全培訓(xùn)，制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃，定期組織員工參加食品安全知識培訓(xùn)，并建立食品安全考核制度，每月對各區(qū)域食品安全進行自查和考核，確保食品安全工作得到有效落實。

值得一提的是，越秀豐廚還建立了全流程食品安全追溯體系，與各地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地建立合作關(guān)系，直接從源頭采購生鮮原料，并對每一批次的原材料進行詳細(xì)記錄，確保操作規(guī)范、符合標(biāo)準(zhǔn)的同時，越秀豐廚也對采購的每批次的食材進行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物檢驗，檢測合格后方可入庫使用，切實將學(xué)生的健康放在首位，努力讓每一份餐食都成為家長放心、學(xué)生滿意的營養(yǎng)保障。

此外，作為周口市最大的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，一場關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品溯源的“科技戰(zhàn)”也在黃淮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場悄然進行。信息化食用農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺、線上報備制、農(nóng)產(chǎn)品信息追溯系統(tǒng)……這些科技手段的應(yīng)用，讓農(nóng)產(chǎn)品的進入市場變得更加嚴(yán)格、更加規(guī)范。

“商戶們必須在‘黃淮智慧農(nóng)批’系統(tǒng)中完成承諾達(dá)標(biāo)合格證、檢疫合格證明等文件的報備，經(jīng)查驗合格后方可入場?！秉S淮市場相關(guān)負(fù)責(zé)人向采訪團的成員介紹，針對查驗不合格的農(nóng)產(chǎn)品，則須經(jīng)市場快速檢測合格后方可入場銷售。這種“逢進必報備合格”或“逢進必檢測合格”的原則，確保了市場上農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。目前，黃淮市場每天入場農(nóng)產(chǎn)品的報備合格率為100%，讓消費者們買得放心、吃得舒心。（陳夢雨）